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Xund backen! : süße Ideen - gesunde Rezepte fürs ganze Jahr ; alle Rezepte auch für Diabetiker geeignet

Kirchmaier, Angelika, 2011
Bücherei Zams
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-7022-3081-4
Verfasser Kirchmaier, Angelika Wikipedia
Systematik VK - Kochen, Lebensmittelkunde, Ernährung
Schlagworte Kochbuch
Verlag Tyrolia-Verl.
Ort Innsbruck
Jahr 2011
Umfang 247 S.
Altersbeschränkung keine
Auflage 2., überarbeitete Auflage
Sprache deutsch
Verfasserangabe Angelika Kirchmaier. [ORF T, Radio Tirol]
Illustrationsang Ill.
Annotation Süßes aber muss nicht ungesund sein. Es gehört selbstverständlich zum vielfältigen, schmackhaften Angebot unseres Speisenzettels und macht so manches Bittere – wenigstens auf der Zunge – genießbar. Gerade beim Süßen sind die Informationen um Grundbestandteile, Zutaten und Nährwert – und Wirkung – wichtig. Alle Rezepte sind auch für Diabetiker geeignet.

Quelle: bn.bibliotheksnachrichten, Maria Dorrer
Über 200 Rezepte für gesunde Kuchen, Torten und Kekse. (VL)

Die Autorin, Diätologin Angelika Kirchmaier, gibt professionelle Tipps und Tricks, wie aus einem herkömmlichen Kuchen ein gesunder Kuchen wird. Süßes mag jeder und wenn man die Zutaten der Leckerei unter dem Aspekt gesunder Ernährung zusammensetzt, steht der Gaumenfreude nichts mehr im Wege. In allen Rezepten (Sandmasse und Rührteig, Biskuit, Mürb-, Kartoffel-, Topfen-, Germ- und Brandteig, Kekse - bis auf den Strudelteig) wird Vollmehl verwendet und man kann jedes Weißmehlrezept mit Hilfe der angegebenen Grundregeln in eine kalorienärmere, zucker- und fettreduzierte Variante umsetzen. Zu jedem Rezept gibt es exakte Angaben für Diabetiker, es finden sich auch Rezepte für Veganer und Menschen mit Zöliakie.

Ausgesprochen interessant sind die vielen Tipps, die auch Profis erstaunen lassen. Die Varianten mit beliebigen Gewürzen sowie die Herstellung von eigenen Gewürz- und Zuckermischungen lassen Freiraum zum Experimentieren und für das individuelle Geschmackserlebnis. Alternativen zum Alkohol, Becher- und Löffelmaße, Diabetikerlebensmittel und vieles mehr runden dieses Backbuch ab. Für alle kalorienbewussten Genießer eine Fundgrube an Rezepten und Ideen. Für Bibliotheken absolut empfehlenswert.
Bemerkung Katalogisat importiert von: Deutsche Nationalbibliothek
Exemplare
Ex.nr. Standort
21666 VK, Kir

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