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Pau

Geister in die Flasche zaubern : Kräuterliköre ganzjährig selber machen

Pausch, Johannes, 2019
Bücherei Zams
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-7104-0227-2
Verfasser Pausch, Johannes Wikipedia
Verfasser Proleta, Kristina Wikipedia
Systematik VK - Kochen, Lebensmittelkunde, Ernährung
Schlagworte Anleitung, Kloster, Tradition, selbermachen, Gewürze, Kräuter, Likörherstellung, Frucht, Liköre, Spirituosen, ansetzen
Verlag Servus
Ort Salzburg
Jahr 2019
Umfang 136 Seiten
Altersbeschränkung keine
Auflage 1. Auflage
Sprache deutsch
Verfasserangabe P. Dr. Johannes Pausch, Kristina Proleta
Illustrationsang Illustrationen
Annotation Angaben aus der Verlagsmeldung



Geister in die Flasche zaubern : Kräuterliköre ganzjährig selber machen / von Johannes Pausch


Aus Salbei und Ingwer, Nuss und Holunder entstehen edle Tropfen. Pater Johannes Pausch erklärt einfach und verständlich, wie jeder selbst aus den Kräutern im eigenen Garten Liköre herstellen kann nach überliefertem Wissen aus dem Kloster!

In einem Klostergarten finden sich nicht nur Kräuter und Heilpflanzen er ist auch gefüllt mit traditionsreichem und altbewährtem Wissen. Pater Johannes Pausch aus dem Europakloster im Bundesland Salzburg verkörpert dieses Wissen wie kaum jemand sonst. Seit über 40 Jahren beschäftigt er sich mit den Pflanzen und mit der Herstellung von köstlichen Produkten daraus: mit Kräuterlikören. In diesem Buch gibt er einen Einblick in die Herstellung dieser Liköre, stellt die besten Rezepte vor und erlaubt einen Blick in die Geheimnisse der Klosterkellerei.


Quelle: bn.bibliotheksnachrichten, Andrea Ogrisegg
Anleitung zur häuslichen Herstellung von Likören auf Basis von Früchten, Wurzeln und Kräutern. (VL)

"Die Kunst der Likörherstellung besteht in der Komposition der Kräuter, der Menge und wie lange man das Kraut im Weingeist liegen lässt" meint Pater Dr. Johannes Pausch. Der Benediktinermönch und Prior des Europaklosters Gut Aich ist Experte der Kräuterheilkunde und psychotherapeutischer Leiter des dortigen Hildegardzentrums. Ihm ist es wichtig, die biologische, medizinische und psychische Wirkungsweise der Heilkräuter zu kennen. Außerdem hat jede Pflanze - auch ihre Verarbeitung - eine spirituelle Bedeutung! Nach einer Einführung in die Geschichte und Geschichten rund um den Likör beschreibt er 28 detaillierte Rezepte: bewährte und bekannte wie etwa Nusslikör oder Zitronenlikör (nach Art des Limoncello) sowie Raritäten aus Rosen oder Apfelknospen. Die Grundschritte der Likörherstellung werden ausführlich und verständlich erklärt - dies ermöglicht auch Eigenkreationen. Ein rundum gelungenes handliches Büchlein, das gerne in jeder Bibliothek stehen darf.
Bemerkung Katalogisat importiert von: Deutsche Nationalbibliothek
Exemplare
Ex.nr. Standort
16104 VK, Pau

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