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Wintergemüse

Schinharl, Cornelia, 2019
Bücherei Zams
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-8338-7141-2
Verfasser Schinharl, Cornelia Wikipedia
Beteiligte Personen Lang, Coco [Fot.] Wikipedia
Systematik VK - Kochen, Lebensmittelkunde, Ernährung
Schlagworte Familie, Weihnachten, Klassiker, Advent, Lernen, Kochbuch, Kochbuch, Winter, Kinder, Herbst, Kochen, Bücher, GU, Wissen, Rezepte, Feste, gesund, Frühstück, Jahreszeiten, Koch-Buch, vegan, Backen, einfach, schnell, vegetarisch, abend-essen, anfänger, eintopf, grund-rezepte, grundkochbuch, kalt, kochkurs, lieblingsgerichte, meal-prep, menü-vorschläge, mittag, one-pot, partys, pastinaken, pfanne, preiswert, rote bete, selbst gekocht, topf, vorbereiten, wochen-plan, wurzelgemüse, advent;meal-prep;vorbereiten;menü-vorschläge;woche
Verlag Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Ort München
Jahr 2019
Umfang 62 Seiten
Altersbeschränkung keine
Auflage 1. Auflage
Reihe Küchenratgeber
Sprache deutsch
Verfasserangabe Cornelia Schinharl ; Fotografie: Coco Lang
Illustrationsang Illustrationen
Annotation Wenn der Wind bläst und der Sommer geht, treiben es Markt- und Gemüsestände richtig bunt: Spätestes mit den ersten Kürbissen wetteifern Spinat und Rote Bete, Schwarzwurzeln und Pastinaken, Weißkraut, Grünkohl, Wirsing, Rosenkohl & Co. ums hellste Strahlen und wärmste Leuchten – Wintergemüse in allen Farben und Formen sorgen für fröhliche Teller und sonnige Laune. Wie vielfältig die vitaminstrotzenden Knollen, Rüben und Wurzeln sind, wie sie sich, gebraten, frittiert, gedünstet oder heiß aus dem Ofen, mit Leichtigkeit in gesunde Glücklichmacher verwandeln, zeigt der GU-KüchenRatgeber Wintergemüse: Ob als Suppe, Snack oder Salat, One Pot oder Ofenköstlichkeit, veggie oder mit Fisch und Fleisch: Pastinaken-Hummus, Chicoree-Cremesuppe mit Feldsalat-Pesto, Rote-Bete-Risotto, Lammtopf mit Steckrübe und Orange, Topinambur-Apfel-Flammkuchen oder Grünkohl-Wok mit Schweinefleisch punkten mit kräftigem Aroma und farbenfrohem Look und machen im besten Sinne: Kohldampf!

Wintergemüse
Neue Rezepte mit Wintergemüse – hier haben Knollen, Wurzeln und Beten ihren Auftritt!

Wissen Sie auch nie, was Sie mit Rosenkohl, Topinambur oder Zuckerhut kochen sollen? Dann ist der KüchenRatgeber für das spannendste Herbst- und Wintergemüse genau das Richtige für Sie. Autorin Cornelia Schinharl liebt nämlich das deutsche Wintergemüse und zaubert daraus alltagstaugliche Rezepte, die sowohl vom Anfänger als auch vom Profi nachgekocht werden können. Der Clou dabei: endlich kommen auch mal Sorten auf den Tisch, die wir bisher nur am Marktstand gesehen haben.

Vorspeisen und Beilagen

Mit diesen Rezepten werden Ihre Gäste sie lieben, denn das haben sie zuvor noch nie gegessen. Ganz egal ob Petersilienwurzel-Rohkost mit Datteln, marinierte Schwarzwurzeln mit Portulak oder Topinambur-Apfel-Flammkuchen – die Mahlzeiten werden schnell zu Lieblingsgerichten. Auch wenn der Geschmack stets im Vordergrund steht, die Rezepte sind nahezu alle gesund und preiswert konzipiert.

One-Pot-Gerichte mit winterlichem Gemüse

Mögen Sie Wurzelgemüse wie Petersilienwurzel, Rote Bete und Pastinaken? Dann schmeißen Sie doch mal alles in einen Topf und sparen sich so Zeit. Das Rote-Bete-Risotto mit Chiliäpfeln wird garantiert ein Klassiker in Ihrer Küche. Oder Sie probieren mal:

Kräftige Suppen, wie die Kürbis-Suppe mit Chili-Spinat oder die Chicorée-Suppe mit Feldsalat-Pesto
Eintöpfe mit Lamm oder Hülsenfrüchten und ganz viel Aroma
Viele andere Ideen mit Menü-Vorschlägen und Meal-Prep-Rezepten
Wintergemüse mit Fleisch und Fisch

Je kälter es wird, umso deftiger darf es im Kochtopf zugehen. Das weiß auch die Autorin und verpasste dem Rezeptebuch einige warme und traditionelle Fleischmahlzeiten. Selbst Kinder kommen voll in Gemüselaune, wenn das Schwarzwurzelgratin mit Hackbällchen serviert wird. Die Entenbrust mit Pflaumen-Ingwer-Rotkohl ist garantiert etwas für das nächste Weihnachtsfest.

Vegetarische Gerichte

Last but not least überzeugt Herbstgemüse natürlich auch in veganen und vegetarischen Rezepten. Schnell und einfach lautet die Devise und trotzdem gelingen Köstlichkeiten wie im Kochkurs. Freuen Sie sich auf:

Rosenkohl-Mandel-Strudel
Kürbisgratin mit Nusskruste
Weißkohl-Feta-Tarte
Na, da kann es gar nicht schnell genug Winter werden, oder?
Bemerkung Katalogisat importiert von: Deutsche Nationalbibliothek
Exemplare
Ex.nr. Standort
15733 VK, Schi

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