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Bän

Quinoa, Amarant, Teff & Co : glutenfreie und vegetarische Genussrezepte

Bänziger, Erica, 2012
Bücherei Zams
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-7750-0638-5
Verfasser Bänziger, Erica Wikipedia
Beteiligte Personen Thumm, Andreas [Fot.] Wikipedia
Systematik VK - Kochen, Lebensmittelkunde, Ernährung
Schlagworte Kochbuch, Getreide, Glutenfreie Diät, Vegetarische Kost, Warenkunde
Verlag Hädecke
Ort Weil der Stadt
Jahr 2012
Umfang 141 S.
Altersbeschränkung keine
Auflage 1. Aufl.
Sprache deutsch
Illustrationsang zahlr. Ill.
Annotation Die perfekten Getreidealternativen in Küche und Backstube.

Ob als ganzes Korn oder zu Mehl oder Flocken verarbeitet, sind Amarant, Quinoa, Hirse, Erdmandel, Teff, aber auch Buchweizen, Esskastanie und Mais wunderbar für eine abwechslungsreiche, glutenfreie Küche geeignet. Der hohe Gehalt an Mineralien zusammen mit der Glutenfreiheit machen sie zu den perfekten Getreidealternativen in Küche und Backstube.

Die unkomplizierten vegetarischen Rezepte sind ein echter Genuss: von der Vorspeise über den kleinen Snack bis zum Hauptgericht und Dessert. Die ausführliche Warenkunde zeigt Geschichte, Anbau, Verarbeitung in der Küche und ernährungsphysiologische Aspekte auf.

Nicht nur Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit werden ihre Freude an den abwechslungsreichen pikanten und süßen Gerichten haben.

Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich.
Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel „Das andere Getreide“, ISBN 978-3-03780-479-7 erhältlich.
Bemerkung Katalogisat importiert von: Deutsche Nationalbibliothek
Exemplare
Ex.nr. Standort
13328 VK, Bän

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